domingo, 30 de agosto de 2015

OTRA PALOMA

Las palomas de ciudad, no las torcaces o de campo para entendernos, son pájaros que no me gustan especialmente, sin embargo, al poner el título, compruebo que es la segunda vez que voy a hablar de ellas. He recordado ahora el ya lejano post "Paloma cordobesa".
Si vuelvo a citarlas es porque tengo mis motivos. En los tejados de mi barrio, abundan. Muchas veces he tenido que espantarlas de mi jardinera, bien porque me molestaba su insistente arrullo, bien por miedo a que estropearan las plantas. Eso claro en épocas (las ha habido) en que la jardinera estuviera bien adornada de diferentes plantas aromáticas, que es lo que suelo tener allí, además de las que nacen espontáneamente de huesos que voy dejando, aunque éstas, por desgracia, suelen ser efímeras: mueren antes de llegar a desarrollarse del todo, yo creo que por falta de espacio y cuidados.
En uno de mis últimos regresos a Toledo, después de un tiempo en la playa, al entrar en casa, subí con brío la persiana y abrí con cierto estruendo la ventana. El espectáculo me impactó. Sí, ya sé que no es gran cosa, pero me enterneció. Había dos huevecitos en una maceta ya sin plantas que había sacado a la jardinera antes de irme. Eran de un blanco inmaculado y parecían estar recién puestos. No sabía a qué ave podían pertenecer pero enseguida pensé en una paloma. Me recriminé mi brusquedad por haberla hecho huir miedosa y apresuradamente. Creí que no regresaría. ¿O sí? He leído que algunas aves abandonan su nidada cuando alguien merodea cerca.
Pensé una estrategia rápida. Regué inmediatamente la jardinera, cerré la ventana y dejé la persiana bajada pero de forma que pudiera ver si volvía. Volvió. Fue conmovedor presenciar tan de cerca cómo el pájaro seguía ahí día y noche. Al acostarme y al levantarme. Como no entiendo mucho de aves y apenas tenía visibilidad, no sé si era siempre la hembra o se turnaba con el macho. Me pareció observar que a media tarde, dejaba el nido vacío durante una media hora para luego regresar. Cada vez que esto ocurría me preocupaba que algún ruido extraño hecho dentro de la casa la hubiera ahuyentado y que por mi culpa nunca regresara. Siempre lo hizo.
Pasé seis días en casa con la ventana del dormitorio cerrada. Hacía calor, había que ventilar, pero pensé que eso podía superarse. Lo importante era no asustarla, que no huyera y abandonara esos huevos de los que pronto nacerían sus hijitos. Llevo ya una semana fuera ¿habrán nacido? Consultando, me enteré de que el período de incubación en las palomas es de 18 días, pero tampoco sé cuando hizo la puesta. En todo caso, a mi regreso, -nunca mejor dicho- habrán volado. Ojalá.

http://www.tuspalomas.es/razas-de-palomas
https://www.youtube.com/watch?v=afVIneOZvUU

jueves, 20 de agosto de 2015

ALMENTA


Últimamente mis posts están resultando un poco negativos (hospitales, ensalada, película), por eso hoy quiero hablaros  de algo que estos últimos días me ha gustado mucho.

El día posterior al famoso espectáculo "blue moon" me tocó por casualidad estar en Bollullos del Condado (Huelva), en una casa de campo que tiene una sobrina. Además de degustar los higos y las uvas que posee su terreno pude observar esta preciosa luna de la foto.

Al anochecer nos fuimos a tomar unas cervezas a la terraza de un bar restaurante que ella, que vive por allí, conocía muy bien y sabía que nos gustaría. Así fue. Nos gustó muchísimo. Quise repetir unas semanas más tarde pero ya no hubo tiempo: cierran los lunes y martes.

No voy a enumerar los platos que pedimos. Como era una reunión grande, hubo mucha variedad. No fallaron en ni uno. Resaltaré el ceviche (mejor que el tomado en Chile cocinado por peruanos), el tostón de sardinas, el..., bueno he dicho que no iba a hablar de todos. Todos sobresalientes y eso, hoy día, es mucho.

Os recomiendo que visitéis los enlaces que pongo a continuación. Sólo con eso ya se os hará la boca agua.

https://www.facebook.com/pages/Almenta/1456973534579424

http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g2099791-
d7375076-Reviews-
Almenta-Bollullos_Par_del_Condado_Province_of_Huelva_Andalucia.html


Y hablando de cosas buenas y agradables, también recomiendo:

http://www.acanthum.com/

éste en Huelva capital. Tengo que decir que no pasé al restaurante, estuvimos sólo tapeando en las mesitas próximas a la barra. Ahí los precios fueron razonables, en contra de la fama de carero que tiene.

Y para terminar os pongo las fotos de dos vinos blancos que me han acompañado estos días: el primero en Portugal, un cabernet sauvignon en el restaurante Pezinhos N'areia http://www.pezinhosnareia.com/ (que recomiendo) y el segundo uno  del Condado de Huelva, Seseo.







domingo, 2 de agosto de 2015

LUNA LLENA Y ENSALADAS



La luna al fondo, enmarcada por el arco que forma la rama de la palmera



El otro día puso mi hijo el enlace que pongo al final del párrafo en su muro de fb. El título del artículo es, más o menos,  "12 errores que nunca debes cometer al hacer una ensalada" y Alberto me citaba diciendo que esas cosas ya se las había enseñado su madre desde chiquitito. Pues bien, anoche tuve la mala experiencia de tomar una ensalada, si no con esos mismos 12 errores, sí con unos cuantos. Una verdadera pena.

http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/06/26/articulo/1435327846_219706.html


Estábamos en una bonita terraza con la luna llena al fondo. Le hice una foto por aquello tan de moda y tan citado estos días de la "blue moon". Después de los aperitivos, me pedí una ensalada. El nombre era sofisticado y atrayente. Todos los ingredientes me parecieron apetecibles: hablaba de frutos secos, langostinos, ocho tipos de lechuga, salmorejo... eso al menos es con lo que yo me quedé, ya que, al estar con una pareja amiga, cuatro comensales intercambiando opiniones... tampoco te puedes parar a estudiar pormenorizadamente una carta de restaurante.

Los aperitivos pasaron sin pena ni gloria aunque las chirlas abiertas en una sartén con aceite de oliva y unos ajos estaban sobresalientes. ¿Por qué aquí en Huelva saben diferentes? Pueden hacerle la competencia perfectamente a las famosas coquinas.

Cuando llegó la ensalada se me cayeron los palos del sombrajo. El aspecto ya repelía: una gran fuente llena de cosas amontonadas, formando un cerro compacto. En el fondo de la fuente, la lechuga. No se veía, pero pude averiguarlo después: era la corriente y moliente que venden en cualquier súper, con alguna brizna de escarola y una brizna de canónigos (lo de las briznas es literal). A continuación estaba todo cubierto de una gran capa de lo que en la carta llamaban "frutos secos" y en la práctica eran quicos (granos de maíz) fritos y triturados, aunque en este caso yo diría molidos. Eso lo cubría todo y hacía imposible la separación. Por los bordes de la fuente 4 o 5 tomates cherry. El tomate cherry me encanta, pero no cuando está muy maduro y la piel (que es muy dura en este tomate) se te separa en la boca totalmente de la pulpa. Los langostinos resultaron ser gambones pero ¡rebozados y fritos! Sigo: a la pasta que formaban los "frutos secos" le seguía una fina capa de salmorejo que formaba cuerpo con aquélla y, encima de todo, los actualmente omnipresentes chorreones de la salsa espesa y marrón con vinagre de Módena (o lo que fuere aquello).

Cometí tres errores: primero pedirla, segundo no devolverla y tercero no hacerle una foto para traerla ahora aquí.


P.D. El restaurante se llama René y está en Punta Umbría.